Over Cheese Choice
Voor Evert begon kaas als een uit de hand gelopen hobby. Hij groeide op naast de boerderij van zijn oom, waar hij veel van zijn jeugd doorbracht. Daar leerde hij koeien met de hand melken en ervoer hij wat hard werken betekent. Na vijftien jaar in een ander vakgebied (patisserie) keerde hij terug naar zijn liefde voor boerenproducten.
Gefascineerd door deze producten reisde Evert naar veel kaasmakers in binnen- en buitenland om te ontdekken waarom deze producten zo speciaal zijn. In Frankrijk leerde hij de kunst van het kaasrijpen.
Een meester in kaas: Maître Fromager
Met 30 jaar ervaring, die in 2017 werd beloond met de titel ‘Maître Fromager’ op de top van een berg in de Jura, heeft Evert zich gevestigd als een ware kaasmeester.
Zijn toewijding en passie voor het vak hebben hem geleid naar deze erkenning, wat getuigt van zijn kennis en vaardigheid in de kaaswereld.
Wereldwijde reputatie
Evert is niet alleen een kaasmeester, maar ook een sportman die elke wedstrijd als een uitdaging ziet. Het winnen van de “Concours Fromager Mondial” in 2019 was het ultieme wat een kaasvakman kan bereiken.
Deze overwinning heeft zijn reputatie wereldwijd versterkt en zijn netwerk uitgebreid. Sindsdien is hij een veelgevraagde gast op evenementen in binnen- en buitenland, waar hij zijn expertise en passie voor kaas deelt.
Onze producten
De truffels van Cheese Choice
De truffels van Cheese Choice Onze truffels komen uit topregio Italië. Ze bieden een intens aroma en voldoen aan strenge voedselveiligheidsnormen. We bieden zwarte (Tuber Melanosporum) en witte (Tuber Magnatum) truffels. Zwarte truffels hebben een aardse smaak, witte truffels zijn zeldzaam en verfijnd. Wintertruffels hebben diepe, nootachtige tonen, terwijl zomertruffels mild en subtiel zijn. Onze truffels worden door speciaal opgeleide honden gevonden.
Onze truffels worden door speciaal opgeleide honden gevonden.
Bekijk de truffels
Goudse kaas
Nederland staat bekend om molens, klompen, tulpen en Goudse kaas, een gewaardeerd exportproduct variërend van ambachtelijke boerderijkaas tot industriële producties. Cheese Choice biedt diverse hoogwaardige kazen voor export en import.
Bekijk de Goudse kazen